tiramisu

8 oz Mascarpone cheese
2 顆蛋
200 g鮮奶油
80 g糖
濃咖啡(放涼)
手指餅乾 24隻
可可粉

做之前先將cheese和蛋退冰

step
1 先把鮮奶油加一半的糖打發後放入冰箱冷藏
2 蛋黃和Mascapone cheese拌勻
3 另用一缽 打發蛋白 中途分次加糖 打至乾性發泡
4 將打發的蛋白拌入蛋黃cheese糊裡
5 將打發的鮮奶油拌入4中
6 將手指餅乾沾咖啡後平鋪容器中 之後覆蓋奶油糊 再鋪一層餅乾
最上層以奶油糊覆蓋
7 冰入冰箱至少兩小時 食用前灑上可可粉