唯一後悔沒好好唸的科目

不知道老師聽到會不會太感動，我最後悔大學沒讀通的科目就是「營養化學」，感覺那時候總是在不停地在不同科目的考試中度過，雖然修過了，可是什麼也不記得了。當然，因為什麼也不記得，所以這樣的悔恨也有可能是我對這門課有太多不切實際的幻想。

可是這真的很實用啊，像我現在煮飯，要用什麼油就是一大問題，我知道不飽和脂肪酸對心血管有益，可是我又得兼顧高溫下的穩定性。你說可以上網查資料，可是 其實最可怕的就是這點，因為我完全沒辦法分辨什麼是對的，因為他總是混了一些對的在加一些錯的。所以只要打著一個什麼博士的名號，（像林X常的無毒一身輕，裡頭真的有很多很誇張的錯誤），都可以積非成是，但還是上暢銷排行榜。然後像是這裡零食包裝上常寫著0 grams trans fat，我也沒有辦法意識到除了字面上涵義之外的事情。

而我最近遇到的問題就是，維他命這東西到底要不要注重牌子。我以前總很單純的想，有人驗證過成分和標籤一樣就夠了。後來發現維他命的世界原來還有分合成的天然的，天然的價錢馬上就翻兩倍，上網到處看看，沒想到還有一本書，評鑑美國各家廠牌的維他命，列名的作者也都是XX權威，還列出所有評分的標準，可是我根本不知道這些標準到底有沒有道理。

害我現在相當同情那些被騙高價買健康食品的人，因為簡單的我可以判斷，可是困難的我也只能像婆婆媽媽口耳相傳地相信「這吃了真的有效耶！」，願意花大錢買心安，完全就是直銷眼中的肥羊嘛！

所以這是一篇提醒我回台灣把營化課本找出來的碎碎唸。（還是老師根本也沒教，哈）